pãozinho de frigideira gluten free

Uma receita prática para o dia a dia. Você pode fazer a massa e deixar na geladeira por até uma semana em um pote bem fechado e fritar na hora que quiser comer. Fonte: Bio Culinária.

INGREDIENTES

• 1 xícara de leite vegetal
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 3 ovos tipo caipira
• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de farinha de arroz
• ½ colher de chá de sal marinho
• pode colocar gergelim, linhaça ou castanhas

MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador. A textura é de uma panqueca mais grossa, se necessário coloque  um pouquinho mais de leite. Coloque pequenas porções da massa em uma frigideira untada de acordo com suas preferências e leve ao fogo.

torta de maçã sem glúten

Corra para o fogão e faça esta deliciosa torta de maçã sem glúten para a sobremesa de hoje. A receita e a imagem são da Revista Saúde.

INGREDIENTES

- 3 colheres (sopa) cheias de margarina

- 5 ovos

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz

- 1/2 xícara (chá) de amido de milho

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 1 colher (café) cheia de canela em pó

- 2 maçãs médias cortadas em cubinhos

- 2 colheres (sopa) de uvas passas escuras sem sementes

PARA POLVILHAR

1/2 xícara (chá) de açúcar com 2 colheres (café) de canela em pó

MODO DE PREPARO

Derreta a margarina e reserve. Na batedeira, bata os ovos por cerca de 5 minutos. Adicione a margarina derretida, o açúcar e continue batendo. Acrescente as farinhas, o fermento, o sal, a canela em pó e as uvas passas. Despeje a massa em uma assadeira redonda de fundo removível untada e polvilhada com amido de milho. Espalhe a maçã picada e polvilhe com o açúcar e a canela. Asse em forno médio preaquecido até que, ao colocar um palito na massa, ele saia limpo.

pão francês sem glúten

Pode falar o que quiser, o pão francês é insubstituível na nossa dieta, não é mesmo? Por isso uma das receitas que considero mais importantes para as pessoas com intolerância ao glúten é esta que publico agora. A foto é de uma fornada feita pela simpática internauta mineira Marina Lisboa, a quem agradeço por dividir com os integrantes do grupo Viva Sem Glúten a sua experiência culinária.

RECEITA DE PÃO FRANCÊS SEM GLÚTEN

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz

• 1 xícara (chá) de farinha de polvilho doce

• 1 colher (sopa) de goma xantana

• 1 ½ colher (chá) de sal

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco

• 1 ½ xícara de água morna

• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

• 3 claras

• 1 colher (chá) de vinagre de maçã

MODO DE PREPARO

Misture bem todos os ingredientes secos e reserve. Faça uma levedura com açúcar, fermento e água morna e deixe crescer em um lugar abafado. Misture os ingredientes líquidos aos secos e por último a levedura, que deverá ter crescido bastante. Bata tudo em liquidificador ou batedeira por 3 minutos, divida em porções e leve ao forno em forma espaçosa por 30 minutos. Retire, cubra com papel alumínio e recoloque no forno, deixando mais 20 minutos.

O tempo necessário para assar pode variar de acordo com o forno utilizado, atente para isso.

farinha simples sem glúten

Sim, nós adoramos massas, só não podemos comer as tradicionais, feitas á base de trigo. Para substituir a famosa farinha nas nossas receitas nós podemos usar, entre outros, um composto simples de farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce. Veja como é fácil preparar. 

INGREDIENTES

• 3 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de fécula de batata
• ½ xícara de polvilho doce

MODO DE PREPARO

Basta misturar muito bem os ingredientes.

Guarde em um pote bem fechado, observando a validade do produto que vencer primeiro. A imagem foi extraída do site da Kodilar, fabricante de alimentos. 

cookies de pasta de amendoim

Aprenda a fazer cookies sem glúten para o lanchinho com essa receita publicada no site All Recipies. A fotografia de Stephanie Knewasser é da publicação original.

INGREDIENTES

• 2 xícaras (520 g) de pasta de amendoim
• 2 xícaras (400 g) de açúcar 
• 4 ovos batidos 
• 2 xícaras (345 g) de gotas de chocolate (opcional) 
• 1 ½ xícara (165 g) de nozes picadas (opcional) 

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180 ºC (forno médio).

Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Bata a pasta de amendoim, os ovos e o açúcar até formar um creme.

Se quiser, acrescente as gotas de chocolate e as nozes.

Em colheradas, ponha os cookies no tabuleiro.

Asse os cookies por 10 a 12 minutos ou até que estejam levemente corados.

Antes de servir, deixe esfriar no tabuleiro durante 5 a 10 a minutos.

Rende aproximadamente 30 cookies.

margarina caseira de azeite

Hoje apresento uma receita extremamente simples de uma pasta parecida com a tradicional margarina para você passar naquele pãozinho sem glúten delicioso feito com todo o carinho e deixar seu café da manhã ainda mais saudável e gostoso.

INGREDIENTES

• azeite de oliva extravirgem (quanto você quiser)
• temperos ao seu gosto (use orégano, manjerona, coentro, manjericão, alecrim, alho, cebola, salsa, etc)
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

Triture ou bata os temperos que você escolher e misture com o azeite de oliva. Se quiser adicione sal ao seu gosto. Leve ao refrigerador para adquirir consistência pastosa e depois é só untar o pão com a pasta e saborear. Fonte (receita e foto): blog Cozinhando sem glúten.