A receita original deste bolo muito saudável propõe o uso de leite, o que
obviamente o deixa um pouquinho mais fofo e saboroso, mas fiz sem leite para experimentar e
também ficou delicioso. Você aceita uma fatia para saborear com um café quentinho?
Está uma delícia.
INGREDIENTES
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água (que será descartada)
1 xícara de leite integral (opcional)
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de coco ralado
1 xícara de queijo ralado
4 ovos
1 colher de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Deixe o arroz de molho na água de um dia para o outro ou por
aproximadamente 12 horas. Escorra e reserve. Bata todos os ingredientes, com
exceção do fermento e deixe descansar por aproximadamente meia hora. Adicione o
fermento, misturando bem. Deixe descansar até a massa começar a crescer (cerca
de 20 minutos). Asse em forno médio pré-aquecido.
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